Sommaire
Comparatif des Meilleures Machines à pain
Farine, eau, sel, levure: des ingrédients simples afin de réaliser un bon pain comme en boulangerie. Mais réaliser son pain à la main n’est jamais chose simple: pétrir la pâte, la faire lever, et enfourner le tout dans son four sans oublier d’avoir la bonne température de cuisson, ce qui n’est jamais aisé avec un four domestique. C’est là que la machine à pain intervient.
La machine à pain est une excellente invention !
Plus rien à faire si ce n’est lui fournir les ingrédients (farine, eau, sel, levure, etc.) en bonne quantité, et le tour est joué ! La machine pétrit la pâte pour vous et la fait monter. Ensuite, celle ci gère la température et la durée afin d’avoir une cuisson parfaite, comme en boulangerie. Vous aurez ainsi un pain parfait, sans tracas.
Mais reste à savoir quelle est la meilleure machine à pain qui répondra à vos attentes…
TOP 5 des Meilleures Machines à Pain
Tests des Meilleures Machines à Pain
1 – Moulinex OW240E30 : Mon Choix !
Cet appareil a fait son entrée depuis quelques années sur le marché de la machine à pain maison et devient un des équipements de cuisine les plus prisés. Et la progression continue, car cette machine à pain est appréciée tant pour ses différents programmes que pour son mode fonctionnement.
Fonctionnalités
Ce modèle apporte beaucoup plus qu’une simple machine à pain. La machine à pain Moulinex OW240E30 est conçue avec des logiciels automatiques, avec des programmes différents.
Pour faire un bon pain frais, il suffit de mettre tous les ingrédients dans le moule, puis de choisir un programme.
Après, vous n’aurez plus qu’à attendre car Moulinex OW240E30 machine à pain s’occupe de tout, du pétrissage jusqu’à la cuisson.
Vous pouvez choisir entre 3 niveaux de dorage et 3 réglages de poids ce qui vous permettra d’obtenir des pains de 500 g à 1 kg, et choisir entre des croûtes dorées partiellement ou entièrement, croustillantes et appétissantes.
Utilisation
Le modèle de machine à pain comme cette Moulinex OW240E30 est pratique car avec, vous ne serez pas toujours obligé de faire des pains, vous pouvez faire d’autres choses … Quelle polyvalence !
En effet, grâce à ses 20 programmes différents, vous pouvez varier les types de pains (pain sans gluten, pain à sucre, pain complet, pain français…), cuire des céréales et lever des pâtes.
Vous avez même la possibilité de faire des produits laitiers comme du fromage ou du yaourt, ou encore des pizzas ou du porridge.
Vous disposez également d’un départ différé de 15 heures plus un maintien automatique au chaud d’une heure.
En cadeau, vous recevrez un livre de 28 recettes, ce qui va augmenter votre créativité.
En plus, le nettoyage est facile car la cuve est amovible et anti-adhésive.
Les Plus !
Machine polyvalente 20 programmes différents Option départ différé Maintien automatique au chaud pendant 1hLe Moins !
Pour un appareil électroménager, il prend trop de place dans la cuisine.
Mon avis sur la machine à pain Moulinex OW240E30 !
Préparer des gâteaux, de la confiture et même des yaourts devient plus simple avec un seul appareil dans votre cuisine : la machine à pain Moulinex OW240E30!
2 – Riviera & Bar MP579A Machine à pain : Le TOP !
Cette machine à pain est très efficace pour se préparer du pain frais le matin et se démarque par son design moderne. Sa couleur noir et blanc fait que cet accessoire est passe-partout.
Vous pouvez changer très facilement vos habitudes alimentaires en variant vos recettes de cuisine grâce au livre de recettes fourni avec votre appareil. De quoi vous préparer des gourmandises tous les jours !
Son utilisation est très facile et à la portée de tout le monde.
Entrant dans la gamme HEALTH, cet appareil est garanti sans Bisphénol A et sans PFOA. Vous êtes sûr de manger des plats variés, équilibrés au quotidien. Et pensez à bien utiliser le livre de recettes fourni !
Fonctionnalités
La machine à pain de MP 579A de Riviera & Bar est une machine très complète qui vous offre plusieurs programmes pour préparer du pain et toute autre variété de recettes. Vous pouvez préparer de bons petits plats à la maison.
De plus, grâce à une option pain sans gluten, cet appareil est parfait pour celles ou ceux qui ont des problèmes d’allergies au gluten.
Vous disposez également de différents programmes pour une préparation parfaite de cakes et de pâtes à pizza.
Mais ce n’est pas tout ! Vous avez également à disposition 10 programmes personnalisés et 14 programmes pré-définis pour concocter des pains blancs, complets, sucrés, etc.
Utilisation
Très facile à utiliser, la MP579A de Riviera & Bar dispose d’un écran LCD très large qui diffuse plusieurs types d’informations en français.
Chaque programme fonctionne très intuitivement.
Grâce à cet appareil, vous pouvezaussi garder au chaud vos plats pendant 60 minutes.
Départ différé personnalisé
Avec votre MP579A, vous avez la possibilité de programmer un départ différé en fonction de vos besoins. Vous aurez ainsi du pain prêt au moment voulu, comme au petit déjeuner le dimanche matin … Vous sentez déjà la bonne odeur de pain frais qui embaume votre cuisine au réveil ?
Et pour ne pas vous déranger inutilement, vous pouvez supprimer les signaux sonores pour que cette machine à pain ne vous dérange pas au beau milieu de la nuit. Simple mais pratique. Faites toujours cependant attention à la sécurité.
Les Plus !
Départ différé personnalisé 10 programmes personnalisés et 14 programmes prédéfinisLe Moins !
Machine un peu bruyante
Mon avis sur la machine à pain Riviera & Bar MP579A !
La MP579A de Riviera & Bar est un appareil très performant avec différents programmes très pratiques. Il devient très facile de préparer à manger plus sainement. Elle fera des pains rectangulaires jusqu’a 1250 grs. Son seul petit défaut : un pétrissage bruyant. Mais bon c’est normal. Mis à part ce petit détail, je la conseille : vous en serez satisfait !
3 – Kenwood BM450 : Coup de Coeur !
Équipée d’un écran LCD, tout comme la plupart des machines à pain actuelle, la Kenwood est d’une facilité extrême à l’utilisation.
Cet écran LCD vous permet de voir tous les détails de la cuisson, comme la température et le temps restant.
La BM450 de chez Kenwood dispose de 5 programmes personnalisables.
Très utile si vous faites des essais de pains spéciaux.
Une fois réussi, le tout sera automatique la prochaine fois.
Fonctionnalités
En plus des 5 programmes personnalisables, la BM450 de Kenwood dispose d’une large gamme de programmes, au nombre de 15. Elle offre même une fonction cuisson rapide de 58 minutes bien pratique.
Grâce aux 15 programmes que nous offre cette machine à pain, vous pouvez réaliser un nombre important de pains différents. A rendre jaloux son boulanger!
Il est également possible de faire de la confiture ainsi que de la pâte à pizza avec cette machine à pain. Une machine vraiment multifonctionnelle!
Son niveau sonore relativement bas est fort appréciable.
Le couvercle dispose d’une fenêtre en verre résistant aux chocs, qui vous permet de voir en temps réel l’état de la cuisson de votre pain.
Utilisation
C’est un vrai jeu d’enfant d’utiliser cette machine à pain. On lui fournit les ingrédients dans les bonnes proportions, on choisit le programme et le tour est joué !
Il ne reste plus qu’à attendre que la machine pétrisse le tout, fasse monter la pâte (attention à ne pas oublier la levure) et cuise le tout.
Il est possible de surveiller la cuisson par le fenêtre en verre située sur le couvercle et l’écran LCD nous inique la température et le temps restant nécessaire à l’obtention d’un pain délicieux et bien chaud.
cette machine à pain peut s’ouvrir pendant la cuisson, tout comme un four. Il est donc nécessaire de faire bien attention avec les enfants.
Les Plus !
Meilleur pétrissage que sur les machines à pain concurrentes Pain bien croustillant Récupération facile du pain Nombreux programmes Machine à pain silencieuseLes Moins !
Le manque de sécurité pour l’ouverture Son prix un peu élevé
Mon avis sur la machine à pain Kenwood BM450 !
Malgré un prix un peu élevé, cette machine nous a séduit par le peu de bruit qu’elle fait et la qualité du pétrissage et de la levée du pain. Son écran LCD est très pratique pour connaître le temps de cuisson restant. Sans oublier la fenêtre en verre afin de pouvoir surveiller la cuisson de votre pain.
4 – Moulinex OW610100 : Meilleur Rapport Qualité/ prix !
Moulinex propose avec sa OW610100 de pouvoir réaliser également des mini baguettes. Une option qu’on ne retrouve pas chez d’autres marques.
C’est également une des machines à pain les plus vendues et les plus appréciées par les client l’ayant achetée.
En plus d’être une machine à pain, c’est également une machine à baguette.
Fonctionnalités
3 programmes sont exclusivement réservés aux baguettes (baguette, baguette sucrée, cuisson baguette), pain classique, pain complet, pain français, pain sucré, pain oméga 3,pain sans gluten, pain sans sel, pain rapide, pâte, cuisson, confiture, cake et pasta.
Il est également possible de réaliser de bonnes confitures et des cakes avec cette machine à pain Moulinex OW610100.
Cette machine à pain est donc polyvalente.
La cuisson des confitures est parfaite, et la possibilité de réaliser des pâtes et gâteaux en fait vraiment la machine à pain qu’il faut avoir dans sa cuisine.
Utilisation
Avec sa notice très bien réalisée, cette machine à pain est d’une facilité exemplaire.
Grâce à ses 16 programmes intuitifs, vous n’aurez qu’à mettre les ingrédients dans les proportions requises dans la cuve. Vous choisissez un programme selon vos envies et c’est parti!
Un bon pain frais et croustillant vous attend à la sortie. Plus besoin de vous rendre chez le boulanger si vous voulez rester en pyjama et n’avez pas envie de sortir… Un pain maison bien frais quand vous en avez envie.
Dans la boîte est également offert un livre avec 45 recettes (6 pour les baguettes).
Moulinex tentede nous faire croire que l’utilisation de leurs sachets de préparation est indispensable, mais il est tout a fait possible de réaliser vos pains avec de la levure classique.
Les Plus !
Son efficacité: un pain aussi bon, voire meilleur qu’en boulangerie Les 16 programmes intuitifs Programmation de l’heure de cuisson: possibilité d’avoir son pain frais au lever Signal sonore en fin de cuissonLes Moins !
Machine légèrement imposante Niveau sonore légèrement élevé surtout lors du pétrissage de la pâte à pain La cuve: surtout ne pas prendre d’ustensiles en inox ou autre pouvant la griffer lors du démoulage
Mon avis sur la machine à pain Moulinex OW610100 !
La machine à pain Moulinex OW610100 est la machine à pain qui dispose du meilleur rapport qualité / prix par rapport à la concurrence.
Bien que certains modèles fassent mieux qu’elle, celle-ci est pour moi un maître achat. Facilité d’utilisation et performance sont au rendez-vous.
Une machine à pain qui ne vous décevra pas et reste un très bon investissement.
5 – Panasonic SD-ZB2512KXE : Fonction seigle et sans gluten !
Toute en acier inoxydable, cette machine à pain SD-ZB2512KXE de Panasonic donnera un côté professionnel et moderne dans votre cuisine.
Ses 14 programmes vous permettront la réalisation de différents pains, miches et également confitures et compotes.
Cette machine à pain entre dans la catégorie milieu/ haut de gamme avec un prix attractif et des fonctions intéressantes.
Fonctionnalités
Comme décrit plus haut, la SD-ZB2512KXE dispose de 14 programmes préréglés.
Diverses tailles de pains sont possibles ainsi que la sélection du brunissage désiré de celui-ci.
Avec la multitude de pains possibles, Panasonic a doté la SD-ZB2512KXE d’un distributeur à levure ainsi que d’un deuxième, si vous désirez un pain aux noix, aux raisins ou autre. Les ingrédients sont ajoutés au meilleur moment dans le pétrin.
Et pour les confitures, ajoutez des fruits et du sucre et c’est parti. Le livre de recettes donne de bons conseils pour des confitures allégées en sucre et autres astuces. Pratique si vous avez un diabète alimentaire ou que quelqu’un de votre famille est diabétique.
Par contre, pas de hublot sur le dessus du couvercle afin de vérifier l’état de cuisson de votre pain.
Utilisation
Alors que d’autres machines peuvent bouger lors du pétrissage, la SD-ZB2512KXE se révèle avoir une très bonne stabilité.
Mis à part un ou 2 clacs sonores en début de pétrissage, cette machine se révèle être assez silencieuse.
Au niveau du démoulage, celui-ci est très facile. Et une fois démoulé, on a un pain frais et croustillant à se mettre sous la dent!
Sa fonction de démarrage différé est pratique afin de se réveiller et d’avoir directement un pain frais, tout droit sorti du four ! ou devrais-je dire: de votre machine à pain ?
Les Plus !
Distributeur à levure Distributeur à graines, raisins, noix,.. Machine à pain silencieuse Très stable lors du pétrissage Qualité du painLe Moins !
Prix un peu élevé, mais qui le vaut bien pour un machine robuste et résistante
Mon avis sur la machine à pain Panasonic SD-ZB2512KXE !
Avec un nombre très élevé d’avis positifs et surtout de personnes ayant remplacé leur machine à pain par celle-ci, il n’y a rien à redire.
La plupart des personnes ayant possédé une machine à pain moins chère que la SD-ZB2512KXE ne reviendraient pour rien au monde à une machine plus bas de gamme.
9 – AUCMA Machine à Pain 12 Programmes
La machine à pain 12 Programmes de la marque AUCMA est un appareil de fabrication de pain multifonction.
Comme son nom l’indique, cette machine à pain possède un total de 12 menus programmables à volonté.
En fonction de vos besoins et de vos désirs, elle peut être utilisée pour faire une grande variété de pains, comme le pain aux grains entiers, le pain français, le pain moelleux et même des parts de gâteau.
Fonctionnalités
L’une des plus grandes fonctions de la machine à pain AUCMA est sa capacité à proposer 12 programmes de préparation à ses utilisateurs.
Elle est capable de créer des pains dont la taille varie entre 650 g et 800g et présente un choix de 3 cuissons pour la croûte (cuisson légère, moyenne et foncée).
Vous avez ainsi la liberté de créer une plus grande diversité de pains.
De plus, cet appareil est équipé d’une cuve intérieure et d’une palette de mélange qui sont recouverts de téflon donc anti-adhésifs. Cette matière facilite considérablement le nettoyage de la machine. Attention cependant à ne pas faire de griffes dans cette matière.
Afin de maintenir votre pain au chaud même après sa fabrication, l’appareil est doté d’une fonction de maintien au chaud automatique durant près de 60 min.
Utilisation
Le mode de fonctionnement de la machine à pain AUCMA est assez facile à comprendre.
Dans un premier temps, vous devez placer vos ingrédients dans la machine selon l’ordre exact qui est spécifié dans la recette que vous comptez suivre.
Fermez ensuite le couvercle supérieur et configurez la machine en appuyant sur le menu pour sélectionner le programme qui vous intéresse.
Sur ce même menu, appuyez sur le paramètre de couleur pour choisir la couleur de croûte (claire, moyenne, foncée).
Appuyez ensuite sur le bouton relatif au poids pour sélectionner le poids du pain (650 g, 800 g).
Enfin, démarrez la machine et mettez la préparation en marche en appuyant sur le bouton marche/arrêt.
Système d’ajout automatique d’ingrédients
Sur cette machine à pain, il est possible de choisir et de configurer plusieurs détails relatifs au pain à préparer.
Chaque utilisateur peut non seulement définir le poids de son pain, mais aussi sa couleur.
De plus, vers la fin du processus de cuisson, la boîte d’ingrédients se trouvant au niveau du couvercle supérieur s’ouvre automatiquement pour rajouter différents ingrédients comme les raisins secs, les noix, etc.
Contrôle simple et efficace des commandes
La machine à pain AUCMA est équipée d’une fenêtre, d’un écran LCD avec système d’affichage à cristaux liquides.
Ce dernier dispose de commandes soft-touch intégrées qui le rendent très facile à utiliser et vous permet de suivre la progression de la cuisson du pain.
Elle est également munie d’une cuve de cuisson et d’un mélangeur amovibles et lavables au lave-vaisselle.
Les Plus !
Machine de fabrication de pain multifonctionnelle Équipée d’un système automatique de distribution d’ingrédients Dotée d’un écran LCD proposant des commandes soft-touchLe Moins !
Difficile à utiliser pour les utilisateurs amateurs
Mon avis sur la machine à pain AUCMA !
La machine à pain 12 Programmes AUCMA est l’appareil idéal pour cuire son pain. Elle est équipée de 12 programmes de cuisson différents qui peuvent être utilisés pour la réalisation d’une cuisson rapide.
Elle est même dotée d’un délai de temporisation pouvant aller jusqu’à 13 heures. Elle saura amplement satisfaire les pâtissiers et cuisiniers expérimentés avec ses nombreuses fonctions.
10 – Moulinex OW210130 : La Machine à Pain Versatile
Se déplacer et faire la queue tous les jours à la boulangerie peut devenir un problème. Alors pourquoi ne pas réaliser vous-même votre pain doré avec la Moulinex OW210130 ?
Fonctionnalités
La machine à pain Moulinex OW210130 est la solution pour ceux qui cherchent à faire leur pain en toute simplicité.
Les étapes de réalisation sont faciles : mettre les ingrédients dans la cuve en respectant les instructions, choisir un programme de cuisson de votre choix et attendre que ça soit prêt.
La Moulinex OW210130 est aussi équipée d’un système programmable qui vous facilite la tâche. Vous pourrez la programmer à n’importe quelle heure pour faire cuire votre pain dans un intervalle de 15 heures et même le maintenir au chaud pendant une heure.
Et ce n’est pas tout, elle est pourvue d’un écran qui va vous guider lors de la manipulation.
Utilisation
Pour une machine à pain maison, cette Moulinex OW210130 peut accomplir pas mal de choses.
C’est-à-dire que ses 3 programmes de cuisson sans gluten permettent aux personnes souffrant d’intolérance au gluten de déguster du pain frais en toute sécurité, et même du gâteau.
En tout, vous disposez de 17 programmes différents et automatiques au choix dont 10 programmes pour les pains (classiques, complet, brioche, rapide, sans gluten, seigle, pain sans gluten salé ou sucré, gâteau sans gluten), 6 programmes pour les produits spéciaux (pizza, confiture, porridge, pâtes et céréales) et 1 programme de cuisson.
Un livret de 27 recettes vous est offert pour enrichir et satisfaire votre gastronomie gourmande. De quoi se faire plaisir !
Les Plus !
Pour faire toutes sortes de pain, la Moulinex OW210130 offre plusieurs possibilités. Ses fonctions automatiques et réglables permettent de personnaliser les recettes. En plus, l’intérieur des pains est toujours bien cuit car la température est au top.Le Moins !
Cette machine à pain Moulinex OW210130 fait pas mal de bruit quand elle se met en marche. Et parfois, les ingrédients ne sont pas tout à fait mélangés par le mélangeur, ce qui gâche tout.
Mon avis sur la machine à pain Moulinex OW210130 !
Cette machine à pain est très pratique autant pour une famille que pour un célibataire, car non seulement vous aurez du temps libre pour vous, mais en plus, vous aurez la chance de préparer des pains frais, aussi croustillants que ceux de du boulanger.
11 – Clatronic BBA 3505 : TOP d’Entrée de Gamme !
Le modèle BBA3505 de Clatronics est une machine d’entrée de gamme, mais qui ne déçoit nullement. Sans son prix si bas, elle aurait même pu être classé dans la catégorie machine à pain milieu de gamme.
Une machine parfaite pour son prix : design, performances et capacité sont au rendez-vous.
Voyons cela de plus près.
Fonctionnalités
Avec ses 12 programmes, cette machine à pain Clatronic BBA 3305 permet la réalisation et la cuisson de différents types de pain ainsi que d’autres recettes: gâteau, pain sans gluten, sans oublier la traditionnelle confiture que vous pourrez déguster sur du pain frais. 50 possibilités de recettes, que demander de plus?
Sa puissance de 600 watts est moindre que beaucoup de machines. Mais malgré cette puissance plus faible que les autres modèles, votre pain sera bien cuit et croustillant. Et avec l’avantage d’une légère économie d’énergie.
Comme la plupart des machines, elle fait office de pétrin et de four à pain.
Avec une possibilité de choisir le brunissage de votre pain maison.
Elle réalise des pains jusqu’à 1kg.
Sa cuve recouverte de matière anti adhérente facilitera le démoulage et surtout le lavage de celle-ci.
Utilisation
Comme sur les autres machines, il suffit de lui fournir les ingrédients traditionnels : farine, eau, sel, levure. Et c’est tout. Juste la sélection du programme désiré et la machine à pain fait le reste.
Il est possible de différer la mise en marche de la machine à pain et ce jusque 15h afin de déguster son pain bien frais au réveil. Une fois le pain cuit, un simple bip sonore vous avertit de la fin de la cuisson
Il est également intéressant de tester les recettes fournies dans le livre qui accompagne la machine à pain et qui donne bon nombre d’astuces et de conseils.
Pour le dosage, Clatronic fournit avec sa BBA 3305 un récipient pour faciliter celui-ci. Notez également que le couvercle dispose d’un hublot comme sur la Kenwood BM450.
Les Plus !
12 programmes Mise en marche différée 48 combinaisons possibles Le prix très intéressantLe Moins !
Programme rapide: la pâte ne lève pas bien
Mon avis sur la machine à pain Clatronic BBA 3305
Un rapport qualité / prix qui ne laissera personne indifférent pour cette machine à pain Clatronic BBA 3305. Si elle n’avait pas eu ce problème de levée de pâte en programme court, celle-ci aurait pu prendre la tête du classement des machines à pain au meilleur rapport qualité prix. Mais si cette option ne vous intéresse pas et que vous êtes à la recherche d’une machine à pain pas chère, celle-ci est faite pour vous.
12 – Aicok Machine à Pain : TOP Pas Cher !
Produit non disponible.
La machine à pain est l’un des meilleurs choix à faire pour une famille qui a du mal à se déplacer à la boulangerie ou ne veut tout simplement pas le faire, pour rester au chaud en famille, chez soi quand c’est possible.
En plus, votre pain sera aussi frais et chaud avec un goût encore plus exquis, car vous l’aurez fait vous-même. Et vous pouvez même choisir le parfum et les ingrédients du pain. Tout cela, grâce à un seul appareil !
Ce modèle de machine à pain de la marque Aicok dispose de15 programmes pour que vous puissiez profter de vrais pains faits maison.
Fonctionnalités
Parmi les modèles de machine à pain, vous n’aurez pas de mal à utiliser l’Aicok car elle est très facile à manipuler, grâce à sa fonction de maintien au chaud et à son panneau de contrôle très intuitif.
Vous avez également une large gamme de choix entre les types de pain.
Ce n’est pas tout! L’Aicok possède en mémoire 15 programmes multifonctionnels.
Pour faire du pain par exemple, il faut mettre les ingrédients dans la cuve, faire le choix de la cuisson et à la machine de faire le reste.
Et vous avez même la possibilité de personnaliser votre cuisson en choisissant la température parfaite pour avoir du pain léger, du pain normal ou un peu foncé.
Utilisation
Avoir une machine à pain à portée de main comme Aicok permet de faire du pain chez soi à volonté. C’est un vrai jeu d’enfant.
Et même si vous êtes un apprenti en boulangerie, cet appareil inclut 5 types d’accessoires et 3 modes de réglage qui vont faciliter votre apprentissage et la réalisation de toutes les recettes à votre disposition.
En plus, toutes ces fonctions joueront sur le résultat final pour donner des croûtes d’une belle couleur et du pain entre 500 g et 1 kg.
En plus, vous pouvez cuire autre chose que du pain.
Et oui, ça vous dirait du yaourt maison ou encore des baguettes ? Ou pourquoi pas des gâteaux ?
Les Plus !
PolyvalenteMinuteur Programmable 15h
15 programmes
SécuritaireLe Moins !
Guide d’utilisation en anglais et en allemand uniquement, pas en français.
Mon avis sur la machine à pain Aicok
C’est la machine la moins chère de la sélection et avec toutes ses fonctions, elle en vaut le coup ! Seul bémol: il faut connaître l’anglais ou l’allemand pour sa notice d’utilisation.
Guide d’achat des machines à pain
Les machines à pain sont géniales ! La plupart des gens les achètent parce qu’ils en ont assez du pain acheté en magasin. Ils veulent du pain frais et veulent pouvoir contrôler leurs ingrédients. Beaucoup de gens suivent un régime sans gluten et ont du mal à trouver des produits sans gluten.
Sans parler de l’aspect économique: vous pouvez économiser beaucoup d’argent sur le long terme.
Mais comment savoir quelle machine à pain est la meilleure pour vous ? Comment savoir de quelles fonctions vous aurez besoin ?
Je vous invite à lire ce petit guide d’achat d’une machine à pain pour savoir ce qu’il faut rechercher dans une machine à pain et comment en trouver une qui conviendra à votre budget et à vos besoins.
Comment marche une machine à pain?
Avec une machine à pain, finies les longues files d’attente chez le boulanger, vous allez pouvoir profiter d’une boulangerie rapide, facile et à tout moment chez vous.
Une machine à pain fonctionne simplement en la mettant en marche.
En plus, vous n’aurez pas besoin de pétrir la pâte et encore moins de vérifier la cuisson, l’appareil se charge de tout et vous décharge de toutes les tâches embêtantes.
- Le prix
Commençons par ce qui fâche: le prix.
Lorsqu’il s’agit de fixer les prix, plus il y a d’options et de caractéristiques programmables dans une machine à pain, plus les dépenses ont tendance à être élevées.
Les modèles à prix plus élevé ont également tendance à produire une miche de pain plus jolie et plus homogène que les modèles bas de gamme, de sorte que vous obtenez ce que vous payez lorsque vous achetez des machines à pain.
Les machines à pain se situent habituellement entre 60 et 300 euros (voire même encore plus!), de sorte qu’il y en a beaucoup pour répondre à tous les besoins budgétaires.
Si vous allez utiliser votre machine à pain tous les jours et que vous voulez quelque chose qui dure, nous vous recommandons d’acheter une marque de bonne qualité.
- La capacité
La capacité détermine la taille du pain une fois fini.
En général, une machine à pain a une capacité de 1,5 litre pour 500 grammes de pain, jusqu’à 2,5 litres pour plus de 1000 grammes.
Pour s’y retrouver, la graduation M correspond à 500 grammes de pain, L à 700 grammes et XL à 1000 grammes et plus.
- Les pales de pétrissage
Les pales de pétrissage se présentent sous différentes formes.
La plupart des machines devraient être équipées d’au moins une pale, mais il est recommandé d’en utiliser deux pour bien pétrir le pain.
Les deux pales de pétrissage fonctionnent presque aussi bien que le pétrissage à la main ou à l’aide d’un malaxeur sur socle.
Les machines à pales de pétrissage simples peuvent aussi inclure une de rechange.
De plus, vous voudrez peut-être vérifier si vous pouvez enlever les pales après le cycle de pétrissage. C’est important si vous ne voulez pas de pain qui va cuire avec la pale et laisser un trou au fond de votre pain.
Certaines machines à pain vous demanderont de retirer les pales avant qu’elles n’entrent dans le cycle de cuisson.
- La cuisson programmable
Une caractéristique vraiment agréable à rechercher lors de l’achat d’une machine à pain est la cuisson programmable ou minuterie retardée.
Cette fonction vous permet de sélectionner le moment où vous voulez que votre pain commence à cuire.
Par exemple, vous pouvez ajouter les ingrédients à votre machine à pain juste avant d’aller au lit et régler la minuterie pour que la cuisson commence à 4 heures du matin. Dès votre réveil, vous aurez du pain fraîchement cuit. C’est pas génial, ça ?!
- Le bruit
Puisque les machines à pain mélangent et pétrissent la pâte, il vous sera difficile de ne pas en trouver une qui fait du bruit.
Cependant, le niveau de bruit diffère d’une machine à l’autre.
Les modèles haut de gamme ont tendance à utiliser de meilleurs matériaux et sont plus robustes, de sorte qu’ils font moins de bruit et ne se déplacent pas. Lorsque vous achetez une machine, assurez-vous d’en trouver une qui soit connue pour faire peu de bruit.
- L’alarme
Si vous prévoyez faire cuire du pain avec des fruits et des noix, assurez-vous que votre machine à pain sonne l’alarme pour vous indiquer quand ajouter ces ingrédients. Si vous les ajoutez au début avec les autres ingrédients, ils seront écrasés par le cycle de mélange.
C’est pourquoi vous devez les ajouter plus tard et c’est pourquoi certaines machines émettront un « bip » pour vous dire qu’il est temps de les ajouter.
- Les produits spéciaux
Vous voulez faire plus que du pain de base ? Certaines machines ont des réglages qui facilitent la fabrication de produits spéciaux comme la pâte à pizza, le gâteau, la confiture, les nouilles, le pain sans gluten, le pain de blé, le pain aigre, ou le pain avec des noix et des graines.
Si vous voulez une machine qui fait plus que du pain simple, recherchez ces options sur votre modèle.
- Les options programmables
Toutes les machines à pain ont des programmes communs quelle que soit la marque, à savoir : pain normal ou pain blanc, pain sans gluten, pain complet, pain français, gâteau, brioche, etc. Certaines machines très performantes ont plus de 10 programmes.
Nous avons constaté que les machines à pain ne diffèrent pas beaucoup dans les prix entre les marques ou en fonction de la taille du pain qu’elles font cuire, mais lorsqu’il s’agit d’options programmables, plus votre machine en a, plus vous avez tendance à payer pour elles.
Les options programmables sont utiles si vous voulez contrôler, par exemple, la couleur sombre ou claire de votre croûte, si vous voulez pétrir la pâte sans la cuire, ou si vous voulez cuire la pâte sans la pétrir, ou si vous voulez la faire cuire sans la pétrir, ou combien de temps vous voulez qu’elle se lève ou cuise.
les options vous donnent un contrôle total.
Les machines sont également livrées avec des réglages pré-programmés tels que sans gluten, blé entier, français et sucré.
Les modèles haut de gamme vous donnent également la possibilité de programmer votre propre cycle si la machine n’est pas déjà livrée avec un cycle adapté à vos besoins.
- Les équipements
Une machine à pain devrait contenir obligatoirement un couvercle avec charnières, une vitre dotée d’une aération, un panneau de contrôle sur lequel se trouvent des boutons qui permettent de choisir les programmes et de régler la machine et qui sont bien visibles, le seau (ou plat) avec une hélice et une poignée.
La capacité détermine non seulement le nombre d’individus mais également la taille de votre pain une fois fini. Mon conseil, choisissez les modèles maxi avec 3 graduations pour pouvoir cuire du pain pour vous seul et pour vos éventuels invités.
Les avantages de l’utilisation d’une machine à pain
Utiliser une machine à pain, c’est économiser du temps, de l’énergie et avoir à disposition du pain frais, chaud et fait maison.
Du temps et de l’énergie, parce que vous n’aurez plus à préparer la pâte (dur labeur surtout pour les initiés !). Et évidemment, vous pourrez préparer votre pain quelques minutes avant le petit déjeuner ou le repas pour pouvoir le déguster frais et encore chaud. En plus, l’agréable odeur qui ressortira de votre cuisine sera plus qu’alléchante !
Même si un four peut vous aider à faire du pain, une machine à pain présente davantage de bons points. A la fin, vous aurez le plaisir de faire différents types de pain et d’avoir réalisé, et de pouvoir encore réaliser, un vrai pain maison.
Comment utiliser une machine à pain ?
Pour l’utilisation, rien de bien compliqué.
Vous suivez les recommandations contenues dans le manuel d’utilisation et tout devrait se faire sans encombre.
En tout cas, voici ce qu’il faut faire :
- connaître les diverses fonctionnalités (ce que votre machine à pain peut et ne peut pas faire),
- vérifier la capacité selon la taille de pain désiré,
- s’assurer des réglages en regardant les boutons à presser,
- mettre les ingrédients,
- ajuster le temps de cuisson
- et choisir le programme.
Quelle machine à pain sans gluten ?
Pour ceux qui sont allergiques au gluten, il faut de la farine de blé sans gluten ou de la farine de riz, de maïs ou de pois chiches.
Certains modèles sont spécialisés dans le « sans gluten ».
Quelle machine à pain pour brioche?
Mieux vaut un appareil pouvant faire de belles brioches à tartiner pour le petit-déjeuner ou pour le goûter.
Là aussi certains modèles de machine à pain seront mieux que d’autres.
Quelle farine et quelle levure pour machine à pain?
Le mieux, c’est la levure boulangère instantanée, en granulés / en poudre de préférence.
Pour la farine, cela dépend du pain à faire (T45 pour les pâtisseries, T65 pour le pain blanc, etc.).
Et n’oubliez pas, le sel annule l’effet de la levure. C’est pour cela que celle-ci doit être versée en dernier.
Attention! il faut toujours mettre les ingrédients selon l’ordre prescrit dans le manuel.
Cela vous évitera tout souci important. Par exemple, si vous mettez la levure avant la farine, celle-ci risque de s’actionner très tôt et de faire renverser le seau. De même, si vous mettez la farine avant le liquide, le malaxage ne sera pas suffisant.
Robot pâtissier ou machine à pain?
Un robot pâtissier, c’est pratique, mais ce qui est dommage, c’est qu’il ne pétrit pas la pâte aussi bien que la machine à pain. Et avec une machine à pain, vous pourrez pétrir sans devoir vérifier. Ce qui fait gagner un temps fou. En plus, le pétrissage est bien meilleur, en plus, le pain peut être cuit dedans après.
Les accessoires pour machine à pain
Le grignage du pain
Le grignage du pain s’avère être une étape cruciale lors de la préparation d’un pain, à la boulangerie comme à la maison.
Si vous êtes alors à la recherche de bonnes astuces et de conseils, vous aurez droit à un guide complet ici. Et comme je sais que des questions vous taraudent l’esprit, j’ai également préparé quelques cours de base. Alors, hâte de savoir comment grigner correctement et d’étudier toutes les possibilités de grignage ? Sans plus attendre, voici mes conseils. Bonne lecture !
Qu’est-ce que le grignage de votre pain et à quoi ça sert?
Le grignage du pain, c’est lui donner ses traits, ses formes et ses fameuses oreilles qui attirent au premier regard.
En fait, je me rends compte que grigner le pain lui donne tout son caractère et en plus fait d’un tas de pâte pétri, du pain (évidemment après cuisson).
Dans une vision plus professionnelle, le grignage du pain s’apparente à « l’acte » de couper doucement le dessus du pain (après pétrissage) avant de l’enfourner.
Grigner le pain sert à lui donner son aspect croustillant et croquant. Mais, il n’y pas que ça.
Le grignage sert également lors de la cuisson. Cela aide le pain à retrouver toute sa saveur et à éliminer l’excédent de gaz pendant la cuisson. En fait, les petites découpes agissent sur la cuisson et peuvent être déterminantes surtout si elles n’ont pas été faites correctement.
Le rôle du grignage
Ne vous êtes-vous pas demandé ce que pouvaient signifier les découpes sur le dessus de votre pain ? Et bien, voici la réponse.
En grignant le pain, le boulanger pratique des incisions sur le pain (sur le sommet).
Le but est de créer manuellement des petites cheminées par lesquelles vont sortir l’eau et le gaz carbonique dans le pain lors de la cuisson.
C’est l’effet produit par cette réaction qui va former la croûte et aider à faire gonfler le pain.
En somme, grigner le pain, c’est lui donner son aspect si appétissant et croustillant.
Le rôle du grignage n’est pas donc simplement esthétique, il est également utile autant pour la cuisson, pour la forme que pour votre santé buccale. Un pain non grigné peut être dur et présenter une croûte très dure, difficile à manger et pas très délicieux. Et même s’il est totalement cuit, il n’est pas très joli à voir.
Le processus du grignage
Le processus de grignage est simple. A l’aide d’une simple lame très fine, vous incisez doucement le sommet de votre pain, sur la longueur, la largeur ou en diagonale, ou sur la longueur et la largeur à la fois, ou d’une autre manière, bref, comme bon vous semble.
Cependant, l’astuce miracle pour ne pas manquer le grignage, c’est de les faire environ à 45°, en biseauté et sans à-coups, surtout pas à la verticale. Cela aura l’effet inverse et votre pain ressemblera plus à un bloc de farine.
Lorsque les entailles sont faites avec une bonne inclinaison, vous aurez en plus de belles croûtes, des exfoliations aussi croquantes et un peu plus dorées.
Même si ce sont les découpes en diagonales que nous rencontrons sur presque tous les pains, sachez qu’il existe différents types de grignage, à faire selon la forme du pain et selon vos envies.
Les différents types de grignage
- La coupe classique
La coupe classique n’est autre que des entailles sur la longueur du pain comme sur les baguettes.
Le grignage se fait sur un tiers de la longueur et sur le milieu.
Les entailles doivent être de taille moyenne et presque côte à côte, et un peu en diagonale.
Elle se remarque facilement car les entailles forment une grande ligne.
- La coupe Polka
Le grignage en Polka, c’est le préféré des enfants et aussi des ados. C’est plus joli et plus facile.
Il suffit de faire des entailles croisées sur le pain.
Vous les retrouvez d’habitude sur les tourtes, les miches ou encore les pains ronds.
En tout cas, je l’aime bien aussi.
- La coupe personnelle
La coupe personnelle, ce sont les entailles que vous souhaitez faire, selon vos propres envies ou vos préférences.
Mettez-en en parallèles, droites sur la longueur du pain ou sur la largeur, sur l’axe central ou le côté, en mode croisé ou encore en diagonale, etc.
En fait, c’est juste « personnel ».
Quels outils utiliser pour le grignage ?
Pour bien grigner son pain, il faudrait un cutteur de boulanger.
Toutefois, comme ces outils professionnels coûtent assez cher, vous pouvez juste utiliser un ustensile très tranchant et propre.
La petite astuce, c’est de prendre une lame de rasoir en l’accrochant avec une tige ou encore un couteau avec une lame très fine et ne se servir que du bout.
Aussi, assurez-vous que cette étape se passe juste avant l’enfournage pour que l’effet soit bien visible. N’oubliez pas de le tremper dans de l’eau avant.
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Grigner avec une machine à pain
Il existe des machines à pain pouvant faire le grignage toutes seules.
Dans ce cas, vous n’aurez qu’à charger un programme, et l’appareil se chargera de tout le travail. En fait, littéralement, vous ne ferez que mettre les ingrédients et attendre la fin de la cuisson.
Toutefois, si les grignes proposées ne vous conviennent pas, Il existe une autre option : préparez le pain à la machine, grignez à la main et le faire cuire à la machine.
Cela semble difficile, mais en fait, il suffit de sortir le pain au bon moment, de grigner soi-même et de le remettre doucement dans la machine pour terminer la cuisson.
En pratique, cela doit se passer de cette manière :
1- Le principe
Grigner le pain avant la cuisson.
Alors une fois que le pétrissage est terminé, vous devriez ouvrir doucement le couvercle pour couper le dessus du pâton.
2- Quand le faire exactement ?
Entre le pétrissage et le début de la cuisson, il faut un temps de repos.
Ainsi, le grignage doit avoir lieu sur le pâton après le repos lorsqu’il est gonflé.
3- Comment faire ?
A l’aide d’un tamis, vous saupoudrez le pâton de farine (une très fine couche) en tapotant doucement pour enlever l’excédent.
Ensuite, vous coupez le pâton à votre manière, soit en réalisant une coupe classique, une coupe en Polka ou une coupe personnelle. N’oubliez pas, cela se fait avec un objet très tranchant (une lame de rasoir ou le bout d’un couteau à défaut de lame de cutter). L’incision doit être rapide, inclinée et d’une profondeur de 1 cm tout au moins.
Ensuite vous remettez simplement le pâton dans la machine à pain pour qu’il cuise et devienne un joli pain avec des oreilles croustillantes.
Sachez que dans les deux cas, vous aurez toujours un pain bien fait, délicieux avec des grignages parfaits. Ce n’est qu’une question de choix.