Sommaire
5 recettes faciles à faire avec un Soup maker !
Le Soup maker est une grande révolution dans les cuisines de nos jours! Il suffit d’avoir les bons ingrédients, de passer quelques coups de couteau et de patienter 20 à 30 minutes pour obtenir une délicieuse et savoureuse soupe faite maison.
ceci Sans avoir la contrainte de surveiller la marmite sur le feu à tout moment!
C’est une machine à soupe qui permet de gérer simultanément la cuisson et le mixage.
Elle permet de confectionner des soupes complètes, soupes de légumes, compotes ainsi qu’un grand nombre de préparations telles que les smoothies, les milk-shakes …
Voici quelques recettes de cuisine faciles à faire à l’aide d’un Soup maker.
Pour toutes les recettes :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
Recette pour : 4 personnes
1. Soupe à l’oignon
Ingrédients:
Vous aurez besoin pour cette recette de:
- 400 g d’oignons
- 30 g de beurre
- 3 à 4 branches de thym frais
- 2 feuilles de laurier
- 5 cl de vin blanc
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de fécules de maïs
- 16 tranches fines de baguette
- 150 g d’emmental râpé
- 1 petite pincée de poivre
Préparation:
Dans un premier temps, vous allez nettoyer soigneusement les oignons, les peler et les émincer par la suite.
Il faudra ensuite les déposer directement dans le soup maker et y ajouter les 30 g de beurre, les branches de thym effeuillées et les feuilles de laurier.
Dans un second temps, il faut introduire le vin dans l’appareil, le cube de bouillon et une cuillère de fécules de maïs préalablement délayées dans une petite quantité d’eau. Complétez le mélange avec de l’eau jusqu’à atteindre le niveau «max».
Vérifiez l’assaisonnement et sélectionnez directement le programme «soup with pieces» puis passez enfin à la cuisson.
Préchauffez votre four à 200°C en mode grill. Répartissez une partie des tranches de baguettes dans 4 bols différents qui sont adaptés à la cuisson au four. Mettez une poignée d’emmental râpé et répartissez enfin la soupe dans ces bols.
Posez une fois de plus, deux tranches de baguette et refermez avec le reste d’emmental.
Enfournez pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que l’emmental soit correctement doré. N’oubliez pas de retirer le laurier à la fin de la cuisson de votre soupe.
2. Velouté de champignons de Paris et moutarde à l’ancienne
Ingrédients:
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 300 g de champignons de Paris frais
- 100 g de pommes de terre
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne (plus précisément 30 g)
- 100 ml de crème liquide
- 600 ml d’eau ou du bouillon de légumes
- 1 petite pincée de sel
- 1 pincée de poivre (l’équivalent de 1 g) ou deux maximum, selon votre goût.
Préparation:
Une fois les ingrédients réunis, la première étape consiste à couper les champignons de Paris en petits morceaux de 2 cm environ. Évitez toujours de laver les champignons avant de les découper parce qu’ils vont se gorger d’eau et perdront malheureusement toute leur saveur.
Pelez ensuite les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux.
Mettez en troisième position tous les ingrédients dans le Soup Maker. Remuez délicatement tous ces ingrédients et refermez le couvercle.
Sélectionnez directement le programme « Lait » en appuyant tout simplement sur le bouton de sélection du programme.
Une fois que le velouté est prêt, la toute dernière étape consiste à servir dans des ramequins de taille réduite, ou dans des assiettes creuses de préférence et de les parsemer de ciboulettes ou de persil haché.
NB : vous pouvez à certaines occasions, remplacer la moutarde à l’ancienne par de la moutarde forte et fine. Seulement, il faut être un peu moins généreux lors du dosage. Une cuillère à café rase de 5 g maximum suffira.
3. Velouté « vegan » à la patate douce et au lait d’amande
Ingrédients:
Comme ingrédients, vous aurez besoin de:
- 1 petite échalote (environ 25 g)
- 150 g de carottes
- 200 g de patates douces
- 60 cl de lait d’amande
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 petite pincée de sel (3 g)
- 1 petite pincée de poivre (1 g environ)
Préparation:
La première étape consiste à peler les carottes, les nettoyer soigneusement et les couper par la suite en petits morceaux d’environ 2 cm.
Exécutez le même processus en ce qui concerne les patates douces et les échalotes.
Ensuite, mettez tout le reste des ingrédients y compris les ingrédients découpés dans votre Soup Maker.
Remuez délicatement tous les ingrédients et n’oubliez pas de fermer le couvercle. Pour cette recette, vous allez plutôt sélectionner le programme « Lait ».
La quatrième étape consiste à verser la solution obtenue dans des tasses, des bols, des ramequins lorsque le velouté est cuit. Saupoudrez enfin avec une toute petite quantité de poivre ou encore du curry.
Le lait d’amande et la patate douce ayant une saveur légèrement sucrée, n’hésitez pas à ajouter un peu de sel ou du piment d’Espelette pour relever le goût.
NB : le velouté ne contient pas de lactose, d’où le terme « Vegan ». Les patates douces ajoutées au mélange entraînent un faible indice glycémique. Cependant, on peut pousser l’exotisme de cette recette en incorporant une cuillère à café de gingembre en poudre. Puis comme il a été dit plus haut, vous pouvez ajouter un peu de curry selon votre convenance.
4. Soupe de lentilles aux nouilles eriste
La soupe de lentilles aux nouilles eriste est une soupe très nourrissante. Elle est riche en protéines et composée d’une très petite quantité de matière grasse.
Ingrédients:
Pour réaliser cette délicieuse soupe, vous aurez besoin de :
- 100 g de lentilles vertes (préalablement trempées dans une petite quantité d’eau pendant une durée de 4 à 5 heures)
- 2 gousses d’ail
- 50 g d’oignons hachés
- 50 g de carottes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 150 g de tomates en boite
- 700 ml de bouillon de viande
- 50 g de nouilles eriste
- 1 pincée de sel
- 1 petite quantité de persil haché qui sera utilisé pour la décoration
- 1 petite pincée de poivre.
Préparation:
En ce qui concerne la préparation, vous devez d’abord éplucher les gousses d’ail ainsi que les carottes.
Ensuite, il faudra hacher finement les carottes épluchées et l’ail en petits dés.
La troisième étape consiste à égoutter les lentilles vertes.
Par la suite, vous devez mettre les légumes, les lentilles égouttées et les nouilles dans le Soup Maker.
Mélangez correctement les ingrédients et fermez toujours avec le couvercle. Ici vous allez sélectionner le programme « Soupe épaisse » et appuyez tout simplement sur Start 4.
Une fois que la soupe est prête, renversez-la dans les différents bols et ajoutez un peu de persil pour décorer.
NB : la soupe de lentilles aux nouilles eriste est une spécialité turque. Vous pouvez donc retrouver les différents ingrédients dans les magasins turcs. Si vous n’y arrivez pas, sachez qu’il est possible de remplacer les nouilles eriste par des tagliatelles. Assurez-vous tout simplement de les couper en petits morceaux au préalable.
5. Soupe de maïs doux au bacon
La soupe de maïs doux au bacon est une merveilleuse façon de célébrer l’été.
Elle peut très bien être dégustée en entrée, mais également pour un déjeuner copieux surtout quand elle est accompagnée du pain.
Ingrédients:
Vous aurez besoin de :
- 450 g de maïs doux égoutté (en boîte)
- 50 ml de crème
- 600 ml de bouillon de légumes
- 1 petite pincée de sel
- 1 peu de poivre à votre convenance pour assaisonner.
Vous pouvez aussi ajouter des branches de coriandre, 4 tranches de bacon ainsi que quelques feuilles de coriandre supplémentaires. Il faut préciser que l’ajout de ces feuilles est facultatif, car elles sont juste utilisées à titre décoratif.
Préparation:
D’abord, vous devez mélanger tous les ingrédients, les introduire dans le Soup maker et refermer l’appareil avec son couvercle. Lancez le processus en sélectionnant le programme « Lait ».
Ensuite, préparez par la suite le bacon et faites-le frire dans une poêle. Vous n’avez pas besoin d’ajouter de la matière grasse. Une fois le bacon prêt, retirez de la poêle et déposez le bacon sur du papier absorbant.
Dès que la soupe est prête, ôtez le couvercle et versez le mélange dans vos bols. Émiettez le bacon et ajoutez-le à la préparation. Parsemez le mélange de feuilles de coriandre et rajoutez du poivre moulu afin de relever le goût.
C’est prêt ! Vous pouvez passer à la dégustation
NB : pour réaliser cette soupe, vous pouvez aussi utiliser du maïs frais. Assurez-vous d’utiliser les graines d’environ 6 à 8 épis de maïs. Relevez également le goût en ajoutant une cuillère à café de pâte de poivron rouge.
Le soupe maker peut faire des merveilles !
Il serait vraiment dommage de ne pas en profiter ! Milkshakes, smoothies, et même des sorbets pour des saveurs sucrées.
Il permet aussi de faire des veloutés, des gaspachos ou autres crèmes dans le côté des saveurs salées…
Les légumes sont également à l’honneur dans la liste des recettes à réaliser avec un Soup maker.
Vous devez cependant respecter certaines règles lors de l’utilisation de ce magnifique appareil. Pour un résultat beaucoup plus optimal, arrangez-vous pour ne jamais dépasser les graduations maximales et minimales de l’appareil.
Vous pouvez ajuster la quantité de votre soupe en augmentant plus ou moins l’eau. S’il arrive que les ingrédients collent au fond de l’appareil, ajoutez éventuellement une petite quantité de liquide et le tour est joué !
Bon appétit !
